ההוראה של אופיר לא מתחילה בכיתה — היא ממשיכה את מה שקורה על הבמה. הוא מלמד פסנתר ג'אז וכינור ג'אז, ולפעמים גם קונטרבס ובס, דרך הקשבה והבנה ולא רק דרך תרגילים. תיאוריה ואלתור אינם נלמדים בנפרד, אלא חלק טבעי מכל שיעור.
״אני מלמד מוזיקה בצורה שעוזרת לתלמידים להבין איך היא באמת עובדת — לא רק איך לנגן אותה.״
מעבר לשיעור הפרטי, אופיר עובד גם עם הרכבים: מנצח תזמורת נוער סימפונית, מוביל ביגבנד, ומלווה הרכבי נוער קאמריים וקומבואים. הוא גם מדריך הרכבי רוק, פופ וג'אז לתלמידים — חלק מהעבודה בתוך מסגרת בית ספרית, וחלק בחינוך הבלתי פורמלי, כולל ליווי להכנה לבגרות במוזיקה.
מה שמחבר בין הכל הוא אותה הקשבה שמניעה אותו על הבמה: לזהות מה התלמיד או ההרכב צריכים ברגע הזה, ולמצוא את הדרך הנכונה להגיע לשם.